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蒜香虾仁炒饭

来源:小编日期:2020-07-17 15:02:07浏览:

材料:

米饭 1碗、鸡蛋 2个、虾仁 8个、圆生菜 2片、蒜 10克、食盐 3克、胡椒粉、生粉 2克、植物油 、料酒 3克


步骤:

1、准备好所需食材,米饭要干一些的


2、冰鲜虾剥皮,放一点盐和料酒腌,放一点炒饭的鸡蛋清,再放少许生粉;生菜叶切细丝,蒜剁细细,一半和生菜丝放一起,一半单放


3、锅放些油,刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开,然后小火慢慢炸金黄色捞出


4、盘子垫两张餐巾纸,把炸好的蒜蓉倒放铺开,让纸巾吸油


5、坐开水把虾仁焯一下,鸡蛋打散,备用


6、锅中放少许底油,油温不要高了,把打好的鸡蛋放入快速炒碎,别等鸡蛋全熟,立刻下米饭炒散,火要小些,等鸡蛋和米饭全部炒散粘在一起了再开大火炒,期间放盐和胡椒粉,一直大火炒个三四分钟


7、然后下焯好的虾仁炒两分钟,最后下生菜丝和另一半生蒜蓉,炒十秒就差不多了


8、然后出锅装盘,最后把炸好的蒜蓉撒在饭上,就可以吃了